Tiritas de pollo al estilo Jamaica con salsa de mostaza y naranja

Los mangós son un delicioso acompañamiento para estas tiritas de pollo, pero si no están de temporada, puedes usar piña o gajos de naranja fresca o enlatada.

Prep Time: 15 minutes

Total Time: 30 minutes

Servings: 4

Ingredients:

  • 1 libra de mitades de pechuga de pollo, deshuesadas y sin piel
  • 2 claras de huevo ligeramente batidas
  • 1 cucharada de agua
  • 4 tazas Kellogg's Corn Flakes® cereal, triturado Buy Now
  • 2 cucharaditas de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de sazonador estilo Jamaica o pimienta de Jamaica
  • 1/3 taza de aderezo para ensalada de mostaza dulce
  • 1 cucharada de jugo de naranja
  • 2 mangós sin hueso, pelados y rebanados

Directions:

1. Corta el pollo longitudinalmente en tiritas de ¾ pulgadas. Déjalo aparte.

2. En un plato profundo bate las claras de huevo y el agua. En un pedazo de papel encerado mezcla el cereal, el aceite y el sazonador estilo Jamaica o pimienta de Jamaica.

3. Sumerge el pollo en la mezcla de huevo. Pasa el pollo por la mezcla de cereal presionándolo suavemente y cúbrelo completamente. Colócalo en una sola capa sobre una bandeja para hornear cubierta con papel aluminio o rociada con aceite de cocinar en aerosol. Hornéalo a 450° F de 11 a 13 minutos o hasta que estén tiernos y pierdan su color rosado.

4. Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcla el aderezo para ensalada y el jugo de naranja. Sírvelo como salsa para sumergir el pollo y acompáñalo con rebanadas de mangó.